涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質(zhì)
種種現(xiàn)象警示我們,“厲行節(jié)約、反對浪費”難以畢其功于一役,必須常抓不懈、久久為功。杜絕“舌尖上的浪費”,需要個人涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質(zhì),更需要綜合運用法律、行政、經(jīng)濟、宣傳教育等手段,建立長效機制。
“儉,德之共也;侈,惡之大也。”勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,也是今天依然需要大力提倡的價值理念和生活方式。黨的十八大以來,從整頓“舌尖上的浪費”,到啟動節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動,再到發(fā)起“光盤行動”喚起餐桌新風(fēng),一系列有力舉措大力整治浪費之風(fēng),取得明顯成效。但一段時間以來,也有一些地方餐飲浪費出現(xiàn)“回潮”。不久前,習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,引發(fā)全社會廣泛共鳴、積極響應(yīng)。從飯店餐館到外賣平臺,從單位食堂到家庭廚房,一項項“厲行節(jié)約”的倡議,一個個“反對浪費”的舉措,形成“浪費可恥、節(jié)約為榮”氛圍。
“一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”我們之所以要強調(diào)節(jié)約、反對浪費,一方面是因為餐飲浪費觸目驚心、令人痛心。據(jù)測算,我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸,相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。另一方面還因為糧食安全面臨的多重壓力。我國糧食長期處于“緊平衡”狀態(tài),全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。但就是在這樣的情況下,還有人在有意無意地浪費糧食。一些人生活習(xí)慣奢侈,飯菜稍不可口便全部倒掉;一些人喜歡攀比炫富,覺得“光盤”顯得“寒酸”,“剩宴”才是“盛宴”;一些網(wǎng)絡(luò)平臺主播,為了博取眼球、吸引流量,挑戰(zhàn)超常食量,甚至不惜假吃、催吐,糟蹋糧食。種種現(xiàn)象警示我們,“厲行節(jié)約、反對浪費”難以畢其功于一役,必須常抓不懈、久久為功。
如今,物質(zhì)日益豐盈,人們不再為“吃不飽飯”擔(dān)憂,但好傳統(tǒng)、好作風(fēng)不能丟。種種不節(jié)約的就餐陋習(xí),令人嘆息的餐飲浪費,不僅有悖于勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,也缺乏尊重糧食、尊重勞動的基本文明素養(yǎng)。守護餐桌文明,養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣,尤須在全社會大力營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。當更多人了解農(nóng)民“足蒸暑土氣,背灼炎天光”的辛勞,在生活中敬畏糧食、珍惜糧食,當更多人懂得“成由勤儉敗由奢”的道理,置業(yè)治家之時量入為出、拒絕鋪張,我們就能以餐桌文明帶動社會整體文明水平的提升。
杜絕“舌尖上的浪費”,需要個人涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質(zhì),更需要綜合運用法律、行政、經(jīng)濟、宣傳教育等手段,建立長效機制。比如,一些人本意可能并不想浪費,但一些餐飲企業(yè)不提供小份菜品,有的還規(guī)定所謂“最低消費”;一些食堂飯菜質(zhì)量較差,難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求。這些,都容易助長浪費。讓“小飯小碗”“小餐小盤”常態(tài)化,清除那些助長鋪張浪費的不合理規(guī)定,以智慧化管理優(yōu)化采購、庫存、備餐、服務(wù)等各個環(huán)節(jié),建立起易于操作的監(jiān)督機制,等等,才能為減少餐飲浪費提供更多助益。其實,制止餐飲浪費不僅是一次厲行節(jié)約的全民行動,更是審視餐飲行業(yè)發(fā)展、推動其轉(zhuǎn)型升級的一次契機。
“常將有日思無日,莫待無時思有時。”春生夏長,秋收冬藏,每一粒糧食都凝結(jié)著耕種者的汗水,都值得敬畏珍惜。居安思危,惜食有食,讓“浪費可恥、節(jié)約為榮”成為深入人心的價值取向,我們就能倉廩殷實、擁抱更美好的生活。